Hàu sữa chiên sốt hành gừng

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc dài khoảng 3 - 4cm. Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi thái làm đôi. Hàu rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra dùng khăn sạch thấm khô.

Lăn hàu qua lớp tinh bột bắp rồi thả vào chảo dầu nóng già chiên vàng đều hai mặt. Gắp ra đĩa để riêng.

Phi thơm gừng, ½ phần hành lá, hành khô rồi thêm rượu nấu ăn, dầu hào, ½ chén nước, xì dầu, đường và hạt tiêu vào khuấy đều, đun sôi. Khi nước sốt sôi gần cạn thì thêm hàu đã chiên vào đảo cùng, nêm nếm cho vừa ăn, cho phần hành lá còn lại vào và tắt bếp.

Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi nóng.