Há cảo hoa hồng hấp

Hành tây thái hạt lựu. Hẹ rửa sạch thái nhỏ để dùng trong phần nhân bánh. Thái nhỏ một nửa củ dền rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 120ml nước lọc. Xay đến khi mịn nhuyễn thì cho ra một túi lọc hoặc tấm vải xô, vắt lấy nước.

Chuẩn bị 2 tô riêng để làm "phần bỏ hồng đậm" và "phần vỏ hồng nhạt" của hoa hồng. Phần vỏ hồng đậm: 1 chén bột mì đa dụng, 60ml nước củ dền, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối. Phần vỏ hồng nhạt: 1 chén bột mì đa dụng, 5ml nước củ dền (2 muỗng canh), 55ml nước lọc, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều và nhào kĩ.

Cho 200gr thịt heo xay, 40gr tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu vào tô để làm phần nhân, trộn đều cho ngấm. Tiếp theo cho hành tây vào trộn đều. Nếu bạn có thời gian nên chuẩn bị trước phần nhân sẽ ngấm gia vị và đậm đà hơn.

Xoa bột áo trên mặt phẳng và cây cán bột. Mang phần bột đã được nghỉ đủ thời gian ra cán mỏng, dùng khuôn tròn để cắt bột thành những hình tròn đều nhau.

Đặt 4 hình tròn xếp lớp lên nhau, rải nhân theo chiều dọc. Tiến hành gấp đôi phần bột theo chiều dọc và miết kĩ mép bột. Cuốn bột lại theo chiều ngang.

Làm lần lượt với phần bột còn lại. Để bánh nghỉ thêm 15 phút trong lúc đó đun sôi xửng đã có sẵn nước để hấp bánh. Hấp bánh từ 10-15 phút là bánh chín. Lấy ra dùng nóng.

Há cảo hoa hồng với màu sắc bắt mắt, từng miếng bánh dẻo thơm với phần nhân thịt đậm đà nóng hổi sẽ là món ăn sáng, ăn vặt, ăn chơi tuyệt vời của cả nhà. Món bánh này rất thích hợp để làm và thưởng thức trong ngày thường hay cả ngày đặc biệt như 8/3, ngày của Mẹ, 20/10 đấy.