Gỏi cuốn cá basa nướng

Gừng nạo bỏ vỏ, băm nhuyễn. Giữ lại 1 ít pha nước chấm. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Gừng trộn đều với 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê tiêu và tỏi băm. Phi lê cá rửa sạch, thấm giấy cho khô, trộn đều với hỗn hợp trên. Ướp cá trong khoảng 30 phút cho thấm.

Trong lúc ướp cá, bào củ cà rốt, đem ngâm giấm với tỉ lệ 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước. Xoài gọt vỏ, bào sợi, dưa leo cắt lát. Các loại rau thơm nhặt sạch, rửa sạch. Bắc chảo gang lên bếp, cho cá nướng áp chảo với lửa nhỏ cho đến khi chín.

Trải bánh tráng ra mặt phẳng, thoa chút nước cho hơi mềm, xếp tuần tự rau thơm, bún, dưa leo, xoài, cà rốt, rau thơm và cá lên, cuộn lại.

Gỏi cuốn cá basa nướng thơm ngon hấp dẫn, có thể giúp bạn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn chính của gia đình trong những ngày rỗi cuối tuần nhưng vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất nhé!