Gỏi bò xiên nướng

Thịt bò phi lê mua về rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Ướp 500gr thịt bò cùng 10gr hành tím băm. 10gr tỏi băm, 3gr hạt nêm, 2gr tiêu xay, 10ml nước tương và 10ml dầu hào. Dùng muỗng trộn đều và để thịt bò ngấm gia vị trong 2 tiếng.

Sau khi thịt bò đã ngấm gia vị, xiên từng miếng thịt bò vào que xiên. Đặt bò lên vỉ nướng và phết nước ướp lên từng xiên thịt bò. Nướng chín vàng đều 2 mặt. Nếu không có bếp than, các bạn có thể nướng bếp điện hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút.

Nước sốt: Cho 50gr nước cốt tắc vào chảo nhỏ, thêm 80gr đường vào nấu đến khi hỗn hợp sôi. Tiếp tục cho 10gr ớt bột và 20gr nước mắm, dùng muỗng khuấy đều. Nấu đến khi nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp để nguội.

Chuẩn bị âu trộn lớn, cho khế chua và chuối chát cắt lát vào âu, thêm 30gr húng lủi, 30gr rau thơm và 30gr ngò rí. Tiếp theo cho thịt bò đã nướng chín và đổ nước sốt vào. Dùng tay trộn đều các nguyên liệu vào với nhau. Nếu thích ăn cay, các bạn có thể thêm ớt trái cắt lát vào nhé.

Mùi thơm và màu sắc từ dĩa gỏi bò xiên nướng sẽ kích thích vị giác của các thành viên gia đình bạn đó. Món gỏi bò xiên nướng vừa thơm ngon vừa hấp dẫn và lạ miệng. Cùng vào bếp làm ngay cho những ngày lễ thôi nào.