Tai heo, tim heo rửa sạch, cho vào nồi nước, luộc chín, cắt thành miếng mỏng.
02
Nấm mèo ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ gốc, cắt sợi.
03
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tai heo, tim heo, nấm mèo vào, đảo đều 3 phút. Nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn.
04
Trải 1 lớp màng bọc thực phẩm ra, cho hỗn hợp tai heo, tim heo, nấm mèo vào, bọc chặt lại. Dùng dây sàn hoặc dây dù, cột lại, đè chặt, để khoảng 3 ngày.
05
Món giò thủ đã hoàn thành. Tết này, cả nhà có thể nhâm nhi, quây quần bên gia đình, người thân rồi!
