Gà rang đậu phộng

Dưa leo rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành cắt khúc, tỏi thái nhỏ. Đùi gà rút xương, cắt miếng vừa ăn, ướp muối, nước tương, rượu rồi thêm lòng trắng vào cùng bột bắp, tiêu và trộn đều lên. Trong chén khác, cho muối, đường, giấm và một ít rượu nấu ăn vào, tiêu, nước tương, bột bắp và trộn đều.

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho đậu phộng vào chiên chín để ra dĩa. Đun nóng dầu ăn cho thịt gà vào rang chín tới thì để ra dĩa. Tiếp tục đun nóng dầu, phi gốc hành, gừng, tỏi, ớt và phi thơm rồi trút thịt gà vào cùng đậu phộng, dưa leo rang chung cho chín. Cuối cùng rưới gia vị vào đảo đều cho thấm là xong.

Bày thịt gà ra dĩa và thưởng thức. Gà rang đậu phộng là món dễ ăn với hương vị đậm đà, mềm dai của thịt gà và đậu phộng. Món này có thể ăn cùng cơm hoặc làm món nhắm đều được nha.