Nguyên liệu làm Bánh mì eggs benedict với thịt ram
Bánh mì 2 Lát
Trứng gà 3 Quả
Giấm 30 ml
Thịt ba chỉ 50 Gr
Phô mai lá 2 Miếng
Nước cốt chanh 30 ml
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Muối 1 Muỗng cà phê
Bơ lạt 180 Gr
Dầu hào 1 Muỗng canh
Dầu ăn 1 Muỗng cà phê
Hành lá 1 Cọng
Cách làm Bánh mì eggs benedict với thịt ram
01
Thịt ba chỉ rửa sạch, đặt vào ngăn đông 10 phút như vậy thịt sẽ có độ cứng nhẹ, dễ dàng cắt lát mỏng. Cắt thịt thành lát, ướp với chút tiêu, muối, dầu hào, hành lá cắt nhỏ.
02
Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, thả thịt đã ướp vào chảo ram chín vàng thịt với lửa nhỏ. Thịt vừa vàng đều có vết cháy sém cạnh là được.
03
Đun sôi nước, thêm giấm, muối vào nước. Dùng đũa khuấy nước theo vòng tròn tạo thành xoáy nước nhẹ . Đập trứng thả vào nồi nước, dùng muỗng vớt trứng bạn sẽ có trứng chần.
04
Đánh đều lòng đỏ trứng với bơ lạt đã đun chảy, thêm chút muối, tiêu cuối cùng sau khi trứng đổi màu giống mỡ gà mới thêm nước cốt chanh vào đánh đều.
05
Cuối cùng lần lượt xếp phô mai lát, thịt ba chỉ ram, trứng chần lên trên bánh mì.
06
Rưới sốt trứng lên trên là có thể thưởng thức. Trứng chần nên ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon béo.
