Gà rán

Rửa sạch gà với nước muối và lát gừng, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo nước. chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với toàn bộ gia vị như muối, bột ngọt, nước tương và để khoảng 30 phút cho gà thấm. Trứng gà đập ra chén, đánh đều.

Gắp từng miếng gà lăn vào bột chiên giòn sao cho bột dính đều mặt miếng gà, sau đó để lại vào chén trứng gà đã đánh tan cho thấm ướt thịt gà, gắp miếng gà lăn lại qua bột chiên xù. Dùng cách này để tạo 2 lớp da cho thịt gà thêm giòn và ngon. Cuối cùng, nhúng gà vào chén trứng rồi bột chiên xù. Xếp gà ra một đĩa lớn.

Lau thật khô chảo rồi cho dầu ăn vào. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo, vặn lửa to cho dầu ăn sôi. Thả từng miếng gà vào chảo dầu đang sôi, lưu ý lựa miếng to nhất để tranh thủ lửa bếp to, sau đó mới gắp miếng nhỏ vào. Không nên cho nhiều miếng gà vào chảo cùng một lúc vì như vậy sẽ làm nhiệt độ dầu ăn giảm, thịt gà sẽ chín chậm.

Cứ 3 phút là lật miếng gà lại một lần cho thịt gà chín đều. Đến khi thịt ngả sang màu vàng, vặn lửa nhỏ lại, đun đến khi thịt gà chín kỹ, vỏ thịt gà vàng ươm, trước khi vớt gà chiên xù ra đĩa, bạn nên vặn lửa to lại cho dầu ăn trong gà ra hết, như vậy sẽ bớt ngán. Gắp thịt gà vào đĩa có giấy thấm dầu, để ráo rồi thưởng thức với tương ớt hoặc tương cà tùy khẩu vị.

Gà rán hay gà chiên giòn từ trước tới nay luôn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon cùng lớp da gà giòn giòn của nó. Gà rán theo cách này sẽ có vỏ rất giòn và đậm đà gia vị, thịt gà chín mềm, ăn rất ngon mà không bị khô. Những ngày cuối tuần, muốn đãi cả nhà những món ăn vặt thật ngon hay muốn thưởng các bé sau những ngày học tập vất vả thì bạn hãy nghĩ ngay đến công thức món gà hấp dẫn này nhé. Với cách làm gà rán vô cùng đơn giản này, mình xin chúc các bạn thực hiện thành công và cùng gia đình thưởng thức ngon miệng nhé!