Gà nướng sốt măng tây

Tẩm ức gà với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Nếu ức gà to thì bạn có thể cắt đôi miếng.

Bật bếp lò lên nhiệt độ 205 độ C. Sau đó, làm nóng 1 muỗng canh dầu trong một chảo. Cho gà vào, chiên mỗi bên 5 phút. Sau đó cho thịt gà vào lò nướng nướng khoảng 15 phút.

Đun sôi nước trong một nồi lớn để chần măng tây. Khi nồi nước bên trên bắt đầu sôi, thả măng tây vào chần 2-3 phút. Chuẩn bị một bát nước đá lớn rồi vớt măng tây thả vào bát nước đá vài phút rồi mang ra cắt khúc dài khoảng gần 2cm.

Nồi nước chần măng tây đun sôi trở lại và chần con nui vào.

Khi ức gà đã chín, lấy ra khỏi lò, cho thịt gà ra đĩa và để sang một bên. Đặt lại chảo lên bếp, cho tỏi và lá hương thảo vào phi thơm với 1 muỗng canh dầu trong 1 phút hoặc lâu hơn tùy ý. Sau đó, đổ măng tây, ớt chuông (chưng trong lò vi sóng cho mềm) vào chảo đảo thêm vài phút.

Hòa bột bắp và với 3 muỗng canh nước. Rồi thêm 200ml nước dùng gà, 60ml rượu vang vào chảo. Đun sôi tất cả hỗn hợp với ngọn lửa nhỏ trong 5 phút. Thêm nước bột bắp và khuấy đều, tắt bếp.

Khi ăn, rưới hỗn hợp măng tây lên gà nướng và nui luộc nhé!