Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 220°C/425°F. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá băm nhỏ, cho phần đầu trắng rồi trộn cùng tỏi băm. Đùi gà làm sạch, thấm khô. Dùng dầu olive quét lên đùi gà, ướp cùng muối và tiêu.
02
Đun nóng chảo trong lửa vừa, thả đùi gà vào áp chảo trong khoảng 5 phút. Vặn lớn lửa khoảng 10 phút, trở mặt rồi chiên gà thêm 5 phút nữa, tắt lửa, cho đầu hành lá và tỏi băm vào. Cho nồi gà vào lò nướng trong 15 phút.
03
Lấy gà ra khỏi nồi. Lấy phần tỏi nướng trong nồi ra cho vào cối, giã nhuyễn mịn như tương rồi cho trở lại vào nồi. Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào rồi đun với lửa vừa, thêm giấm gạo vào đun thêm 2 phút nữa. Bạn dùng gà cùng cơm và chấm với nước sốt tỏi hành vừa nấu.
04
Vậy là hoàn thành rồi. Bạn dùng gà nướng, sốt tỏi hành cùng phần hành lá xanh băm nhé. Hành và tỏi giúp cho thịt gà mang một hương vị ngon đến khó cưỡng lại. Còn chờ gì mà chúng ta không nhanh tay lưu ngay công thức lại và để dành làm vào dịp lễ Noel trong năm nào.
