Trong một chén, lấy vỏ chanh bằm nhỏ, vắt nước cốt chanh vào chén. Trộn đều vỏ và nước cốt tạo thành hỗn hợp nước chanh.
02
Thêm tỏi băm vào hỗn hợp. Rửa sạch húng quế, cắt sợi mảnh, rắc vào hỗn hợp.
03
Thêm rượu vang trắng và dầu ôliu, xong trộn đều lên để có hỗn hợp nước sốt ướp thịt gà hoàn hảo.
04
Ức gà rửa sạch, lọc lấy thịt cắt miếng nhỏ, to bản, ướp vào hỗn hợp nước sốt trên. Thỉnh thoảng đảo đều thịt gà cho thấm nước sốt, cho các mảng tỏi và húng quế lên phía mặt trên của thịt gà.
05
Xếp từng miếng gà đã ướp lên vỉ nướng, lửa nướng đều để tránh bị cháy thịt. Nước sốt ướp thịt gà được sử dụng trong quá trình nướng để quét lên mặt thịt giúp thịt gà được mềm và không khô, thấm gia vị hơn.
06
Khi miếng thịt gà nướng vàng ươm, tỏa mùi thơm là được. Cho ra đĩa rộng, màu trắng và trang trí với cọng húng quế tươi.
