Mở lò nướng trước ở 200 độ C. Cho 60g bột mì vào âu cùng với chút muối và tiêu rồi trộn đều. Trong một tô khác, cho 120g bột chiên xù, 2 muỗng lá oregano khô, 2 muỗng bột tỏi, 2 muỗng ớt bộ paprika, 2 muỗng phô mai, chút tiêu và muối, trộn thật đều rồi cho vào túi zip. Trứng gà đập ra chén, đánh tan cùng sữa, chút muối. Thịt gà rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn. Nhúng thịt gà qua bột mì.
