Gà kho khoai môn

Thịt gà 500 Gr

Khoai môn 300 Gr

Hành lá 1 Cây

Gừng 1 Củ

Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

Nước màu 1 Muỗng cà phê

Muối 1 Muỗng cà phê

Đường nâu 1 Muỗng cà phê

Nước mắm 1 Muỗng cà phê

Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi 1/2 muỗng cà phê hành tím băm thơm, cho thịt gà vào đảo đều khoảng 5 phút.

Sau đó, cho gừng cắt sợi vào, đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ. Khi đun thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, nếu cạn nước thì thêm vào một ít nước lạnh.

Đun tiếp khoảng 20 phút thì cho khoai môn vào đun cùng. Nếu dùng thịt đùi gà thì thời gian đun lâu hơn thịt ức gà vì có lẫn xương.

Cầm tay cầm của nồi lắc đều, tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút, cho nước màu kho thịt vào, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích.

Đun đến khi khoai môn mềm, thịt gà thấm thì tắt bếp, múc thịt gà ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Nguồn: Cooky