Gà chặt ra từng miếng vừa ăn, rửa sạch với muối, để ráo. Ướp gà với ½ muỗng canh muối, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh đường, 2 muỗng canh sả băm. Để 30 phút cho gà thấm gia vị.
02
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Mồng tơi bỏ bớt lá sâu, lá già, rửa sạch để ráo. Sả rửa sạch, cắt khúc đập dập.
03
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 1 muỗng canh sả băm vào phi thơm. Cho gà vào xào đến khi gà săn đều là được.
04
Đun sôi 3 lít nước, cho gà vừa xào vào. Nêm 1 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1,5 muỗng canh đường. Cho sả đã đập dập vào nồi. Nấu đến khi gà hơi mềm, có thể dùng đũa xiên qua miếng gà được thì cho củ cải trắng vào. Nấu đến khi củ cải trắng gần chuyển trong thì cho mồng tơi vào. Cho nước dùng sôi lại lần nữa thì nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm là hoàn thành.
05
Món gà luộc sả dọn kèm với bún tươi. Tô bún được chan nước dùng nóng hổi, bên trên là thịt gà đậm đà, củ cải trắng thơm nồng mùi sả, thêm ít rau mồng tơi vừa chín tới chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
