Rửa sạch đuôi heo, chặt đuôi heo thành những khúc, rửa sạch, để ráo. Rửa sạch sả, băm nhuyễn. Cắt nhỏ ớt.
02
Đun nóng chảo, cho tí dầu ăn, cho 1/2 sả vào, đảo đều cho vàng, cho đuôi heo vào xào ở lửa nhỏ 20 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho 1/2 sả còn lại vào + ớt vào. Đảo đều, để lửa nhỏ thêm 20 phút. Múc đuôi heo xào sả ớt, dùng nóng.
