Làm phần sốt: Hòa tan bột năng với 1/2 chén nước. Đổ hỗn hợp vào nồi cùng xoài xay nhuyễn, bơ, nấu nhỏ lửa đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.
02
Phi thơm hành tím băm với dầu ăn trong chảo. Cho cà rốt, khoai môn, nấm hương, hạt sen tươi, đậu Hà Lan, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều, xào gần chín.
03
Dùng dao cắt đùi vịt thành một khoảng rỗng. Cho hỗn hợp cà rốt, khoai môn vào bên trong đùi vịt, đặt trong tô. Dùng que xiên lại cho miếng đùi vịt cố định.
04
Cho đùi vịt vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu bình thường, nấu khoảng 5 phút.
05
Lấy đùi vịt ra, cho vào lò nướng, nướng thêm 15-20 phút.
06
Bày món ăn ra đĩa. Chan phần nước sốt xoài lên và thưởng thức.
