Thịt vịt khìa nước dừa

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ.

Thịt vịt làm sạch, dùng muối, gừng đã đập dập xoa đều xung quanh miếng thịt vịt. Thêm rượu trắng vào cùng, bóp kỹ, sau đó rửa thật sạch cho hết mùi hôi. Tiếp theo lọc bỏ bớt xương, thái thịt thành 2-3 miếng lớn, dùng dao khía nhẹ xung quanh để khi ướp thịt được ngấm gia vị hơn. Ướp thịt vịt với 1 gói ngũ vị hương, hành tím, tỏi đã băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước tương trộn đều để khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thịt ngấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp, cho 50ml muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn nóng già cho thịt vịt vào chiên vàng 2 mặt. Chú ý gạt bỏ lại hành tỏi để khi chiên không bị cháy. Khi vịt chín vàng 2 mặt, gạn hết dầu ăn trong chảo ra ngoài, thêm nước dừa tươi cùng 1.5 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường vào, om nhỏ lửa đến khi vịt chín mềm và phần nước sền sệt là được.

Thịt vịt khìa nước dừa với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm để có thể biến tấu món thịt vịt thêm phần thú vị, giúp bữa ăn gia đình của các bạn thêm phong phú.