Đậu hũ xào dưa leo và đậu phộng

Đậu tiên đun nóng 20-30ml dầu ăn, cho 100g đậu phộng vào chiên lửa nhỏ vừa cho đến khi hạt đậu giòn thì cho ra để riêng. Không nên chin đậu lửa cao hay quá chín giòn vì dầu nóng sẽ làm khét đậu nhé!

Đậu hũ trắng thái miếng vuông 1cm. Đun nóng 50ml dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên cho cháy xém và săn lại các mặt thì vớt ra để riêng.

Tương tự, dưa leo cùng thái khối nhỏ, xào cùng 20ml dầu ăn, sốt ớt đậu cay, ớt khô thái nhỏ, tiêu xay.

Cho tới khi dưa leo chín tới thì cho đậu hũ vào. Thêm hỗn hợp sốt gồm: 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột bắp. Cuối cùng cho đậu phộng vào, đun sôi 2-3 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp.

Đậu hũ xào dưa leo và đậu phộng với sự kết hợp mới mẻ của 3 nguyên liệu chính phổ biến, bạn có thể sáng tạo ra món xào với hương vị mặn ngọt, cay thơm và chua chua cực hấp dẫn nhé! Thích hợp dùng cho những bữa cơm chiều mùa đông.