Rửa sạch hến vài lần với nước rồi để ráo. Bào vỏ cà rốt rồi cắt hạt lựu.
02
Chuẩn bị 1 cái nồi rồi cho sen vào nấu đến khi sen gần chín thì thêm tiếp cà rốt, đậu hà lan vào chần sơ. Vớt tất cả rau củ quả ra để ráo nước.
03
Trộn vào cơm 2 quả trứng gà, thịt hến, cùng với gia vị (20gr xốt nêm thịt heo Knorr, 3gr đường, 1 gr muối, 1gr tiêu xay). Thêm tiếp rau củ quả vào, trộn đều.
04
Phi thơm tỏi băm và ớt băm với dầu ăn rồi cho tô cơm vào chiên với lửa vừa đến khi hạt cơm khô ráo, rời nhau thì tắt bếp.
05
Cho cơm chiên hến ra dĩa, thêm ít cọng ngò rí và ớt sừng trang trí. Vậy là đã có 1 dĩa cơm chiên hến độc đáo cho những người thân thương của mình rồi. Hạt sen bùi bùi, rau củ quả tươi hòa quyện cùng thịt hến ngọt thanh và những hạt cơm giòn giòn…cơm chiên hến ngon lắm đấy nhé.
