Cơm chiên cà ri

Rửa sạch cà rốt, hành lá và cải ngọt. Băm nhỏ hành lá. Cắt cà rốt thành hạt lựu và cắt cải ngọt thành khúc vừa ăn. Mỗi nguyên liệu cho vào chén riêng.

Cho trứng vào chén rồi đánh đều. Bắc chảo, cho vào ít dầu ăn. Chờ dầu nóng thì đổ trứng vào, xào đều tay.

Khi trứng hơi chín thì cho cà rốt vào xào cùng. Chờ khoảng 1 phút để cà rốt vừa chín tới thì cho cơm, 10gr bột cà ri và 2gr muối vào. Dùng sạn đảo đều và nhanh tay để cơm chiên cà ri đều vị. Nếm xem cơm chiên cà ri đã vừa ăn chưa và nêm thêm đến khi thấy cơm chiên cà ri hợp khẩu vị là được.

Khi cơm đã khô và bột cà ri, gia vị và các thành phẩn khác đã đều chảo. Bạn cho cải ngọt cắt khúc vào xào cùng cơm chiên cà ri. Đến khi cải chín thì tắt bếp, cho hành lá băm vào, đảo đều lần nữa để hành chín. Như vậy, món cơm chiên cà ri đã hoàn tất.

Cho cơm chiên cà ri ra đĩa. Xịt lên thêm ít tiêu nếu thích và cho vài cọng ngò lên để trang trí. Dùng cơm chiên cà ri ngay khi nóng để cảm nhận hết vị ngon, đậm đà của món ăn. Chuẩn bị thêm 1 chén cà chua, dưa leo lạnh xắt lát để ăn cùng cơm chiên cà ri nhé!