Ruốc gà đơn giản

Lườn gà lam sạch, cắt miếng bự cho vào nồi nước cùng rượu gạo, muối và hoa hồi, luộc khoảng 15 phút thì vớt ra để cho thịt nguội, ráo nước. Khi thịt đã nguội thì xé sợi rồi cho vào máy xay nhỏ. Đun nóng chảo chống dính với chút dầu ăn, cho thịt gà đã xay vào cùng nước tương rồi đảo đều.

Sau đó cho đường vào, hạ nhỏ lửa. Vừa đảo vừa hong cho ruốc khô ráo hoàn toàn. Ngay khi thấy ruốc đã khô đủ thì cho mè trắng vào trộn đều lên là có thể tắt bếp được rồi đó. Chờ cho ruốc nguội hoàn toàn thì cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín, bảo quản nơi thoáng mát và dùng dần.

Ruốc gà đơn giản với hương vị thơm ngon, giòn giòn, đậm đà ăn cùng cơm nóng hoặc cháo trắng là nhất luôn đấy. Còn chờ gì mà chúng ta không nhanh chóng lưu lại công thức ngay nào.