Giò lụa dai thơm

Thịt heo, thịt bò thái miếng nhỏ. Hành, gừng băm nhỏ. Cho thịt cùng với hành, gừng vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.

Trong tô lớn, cho 50g bột nếp, 1 quả trứng và 60ml nước vào rồi trộn đều lên. Sau đó, đổ phần bột trứng vào phần thịt cùng với 1 thìa nước tương, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/3 muỗng cà phê đường rồi bật máy xay tiếp cho hỗn hợp đồng nhất.

Cho phần giò đã xay vào khuôn silicon hoặc khuôn chịu nhiệt. Mở trước lò nướng ở 125 độ C khoảng 10 phút. Sau đó, cho giò vào nướng cách thủy nếu không có lò nướng bạn cũng có thể đem hấp được nhé. Trước khi hấp hoặc nướng nhớ dùng màng bọc thực phẩm phin kín lại miệng khuôn. Thời gian để giò chín là khoảng 30 phút.

Giò chín lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Giò lụa dai thơm được làm từ 2 nguyên liệu chính là thịt heo và thịt bò theo tỉ lệ 3:2. Miếng giò lụa thơm, dai dai, béo ngon hấp dẫn. Có thể dùng trong ngày Tết ăn cùng dưa kiệu rất tuyệt.