Cơm chiên cá mặn

Bóc vỏ, rửa sạch hành tây và tỏi rồi băm nhỏ. Rửa sạch hành lá, cắt khúc nhỏ khoảng 0.5cm. Cho các thành phần vào chén riêng.

Cắt cá khô thành miếng nhỏ, ngâm trong nước nóng khoảng 1 tiếng cho mềm và bớt mặn. Vớt cá ra chén, để ráo rồi xé nhỏ cá.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho hành tây và tỏi băm vào xào cho thơm. Khi tỏi hơi vàng thì cho cá xé nhỏ vào, đảo đều khoảng 2 phút.

Khi thấy cá hơi giòn thì cho cơm vào chảo, đảo đều. Nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Khi cơm chiên cá mặn nóng, cho trứng gà vào. Đảo đều tay để trứng quyện với hạt cơm.

Khi cơm chiên cá mặn và trứng đã chín thì tắt bếp. Cho hành lá cắt nhỏ vào và đảo đều.

Cho cơm chiên cá mặn ra tô, đĩa. Chuẩn bị dưa leo, cà chua lạnh xắt lát để ăn cùng. Cơm chiên cá mặn dùng khi nóng là ngon nhất và ít bị tanh. Nên ăn cơm chiên cá mặn cùng canh rau, canh giá để giải mặn đồng thời cung cấp nước, chất xơ cho cơ thể. Với cách làm cơm chiên đơn giản này, từ nay nếu thèm chỉ cần xắn tay vào bếp tầm 30 phút là bạn đã có thể thưởng thức món cơm chiên cá mặn siêu ngon rồi nha!