Làm sạch thịt chân giò heo (rút xương), cạo sạch lông, để ráo. Đem ướp thịt chân giò heo với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường trắng khoảng 10 phút.
02
Dùng dây lạt (hoặc dây dù), cột chặt thịt chân giò heo lại, cho chân giò muối vào xửng hấp chín.
03
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt chân giò heo vào, chiên giò heo ở lửa nhỏ vừa. Khi thấy lớp da giò heo chiên giòn đều các mặt thì tăng nhiệt lên một lúc rồi vớt chân giò muối chiên giòn ra ngay nhé.
04
Đợi chân giò muối chiên giòn được nguội bớt thì cho ra thớt, dùng dao lớn cắt thịt chân giò heo chiên thành từng miếng vừa ăn. Món giò heo muối chiên giòn này cuộn với xà lách, rau thơm, chấm sốt chua ngọt rồi ăn cùng cơm với rất ngon. Hoặc bạn có thể dùng chân giò muôi chiên giòn làm món nhậu tuyệt vời cho ông xã nhé.
