Cà tím bạn mua về rửa sạch rồi cắt thành khoanh tròn, dùng dao cắt bỏ lõi cà tím.
02
Phần lõi cà tím bạn đừng vội bỏ đi nhé, bạn bằm nhỏ cà tím để trộn vào phần nhân nhé!
03
Trộn 100gr thịt bằm cùng cà tím mới băm với 1/2 muỗng canh hạt nêm , 1/4 muỗng cà phê tiêu, 10gr hành lá cắt nhỏ rồi dùng găng tay trộn cho thật đều.
04
Tiếp theo bạn nhồi nhân thịt vừa trộn vào những khoanh cà tím, dùng tay ép chặt để tránh phần nhân bị rơi lúc chiên.
05
Trứng gà bạn trộn cùng với 2 muỗng canh bột mì cho đều rồi bạn lấy cà tím lăn qua hỗn hợp bột trứng rồi chiên trong chảo. Bạn đợi dầu nóng già mới bỏ cà tím vào, chiên với lửa nhỏ để thịt chín dần bạn nhé.
06
30gr me bạn pha cùng 150ml nước sôi rồi lấy nước cốt me. Sau đó, phi 15gr hành tím băm, 15gr tỏi băm, 15gr đầu hành băm cho thơm rồi rót nước cốt me vào, thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm đảo đều rồi thêm 15gr ớt bằm vào là tắt bếp.
07
Cà tím chiên xong giòn rụm lớp áo bên ngoài, bên trong đậm đà vị thịt, rưới nước sốt me chua chua ngọt ngọt lên. Ăn với cơm nóng thì còn gì bằng.
