Rửa sạch chân giò, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Bắc nồi nước bếp lên đun đến khi nước sôi thì cho giò lợn vào nồi, luộc sơ trong 2-3 phút rồi vớt ra. Cho hành, tỏi và đậu nành vào máy xay rồi xay nhuyễn.
02
Bắc chảo dầu lên bếp rồi mở lửa to, đun sôi dầu. Cho hỗn hợp đậu nành, hành, tỏi vừa xay vào chảo, đun ở nhiệt độ cao khoảng 3-4 phút, cho đến khi đặc lại. Cho tương ớt vào chảo, đảo đều trong 2 phút. Sau đó, hạ bếp xuống mức lửa vừa.
03
Cà chua bổ múi cau, đổ tất cả vào chảo và đảo đều trong 3-5 phút cho đến khi nát hết. Cho chân giò vào chảo, đảo đều. Nêm dầu hào, đường và gia vị cho vừa ăn.
04
Tương cà là thành phần không thể thiếu trong món chân giò sốt cà chua. Đảo đều rồi cho thêm ớt. Cho thêm nước, đun lửa mức lửa trung bình cho đến khi nước sôi.
05
Múc chân giò ra bát và thưởng thức. Món chân giò sốt cà chua ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon.
