Chân gà ngâm chanh ớt xanh

Chân gà mua về bỏ móng, làm sạch, ngâm vào nước lạnh ít phút để loại bỏ máu thừa. Sau đó vớt chân gà ra, rửa sạch.

Cho vào nồi gồm 4 chén nước, thêm hành lá, tiêu hạt, nguyệt quế, hoa hồi và gừng lát vào. Đun sôi khoảng 10 phút rồi hạ nhỏ lửa. Sau đó thêm 10ml rượu và 10ml giấm vào. Cho chân gà vào đun tiếp khoảng 8-12 phút tùy vào kích thước chân gà.

Chuẩn bị sẵn thau nước đá. Vớt chân gà đã luộc ra ngâm vào nước đá để hạ nhiệt. Làm như thế giúp chân gà được giòn hơn.

Vớt chân gà ra, thấm khô nước, cắt nhỏ vừa ăn.

Cho chân gà đã cắt và thau ngâm, thêm ớt, chanh vàng thái lát, muối và đường phèn, thêm một lượng nước lạnh xâm xấp mặt. Bọc màng thực phẩm, ngâm trong tủ lạnh khoảng 24 tiếng đồ hồ là được.

Chân gà ngâm chanh ớt xanh giòn sần sật, mát lạnh kích thích vị giác rất lạnh. Đây vẫn là mồi nhậu ưa thích của các chàng. Ngoài ra, đây cùng là món ăn nhâm nhi ăn hàng của các chị em nữa nhé!