Bún tàu ngâm vào nước cho nở ra, rồi vớt ra để ráo. sau đó cắt nhỏ khoảng 2 cm. Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Hành tím băm nhỏ
02
Cho 5 quả trứng vào 1 cái tô lớn, sau đó cho tiếp nấm mèo, bún tàu, hành tím và các gia vị đã ghi ở trên phần nguyên liệu vào. Các bạn quấy đều cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện vào nhau. Để khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều rồi mình hấp nhé.
03
Chuẩn bị 1 cái nồi lớn để hấp chả. Nước sôi cho tô chả trứng vào hấp 20 phút. Các bạn cũng chuẩn bị 1 cái đỏ trứng để cho lên mặt chả trứng cho đẹp
Sau khi hấp được 20 phút, tắt bếp, cho lòng đỏ trứng lên mặt chả rồi quét đều cho phần lòng đỏ trải đều trên mặt chả. Hấp tiếp 5-10 phút nữa là chả sẽ chín.
04
Vậy là món chả trứng đã hoàn thàn, chúc các bạn thành công. Món này ăn kèm với cơm tấm sườn ram, nếu không bạn ăn cơm kèm dưa leo cũng ngon lắm - HANG CAN COOK.
