Khoai tây bọc trứng cút chiên xù béo ngon

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, đem hấp chín rồi dùng muỗng dằm nhuyễn. Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

Cà rốt và hành tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhuyễn. Nấm mèo ngâm nở, vắt khô nước rồi băm nhuyễn.

Trộn đều khoai tây nghiền với hành tây, cà rốt, nấm mèo và 1 muỗng cà phê hạt nêm để ướp khoảng 10 phút. Sau đó múc một muỗng hỗn hợp khoai tây, ấn dẹt rồi cho trứng cút vào giữa, cẩn thận bọc lại rồi vê tròn thành từng viên. Lần lượt nhúng các viên khoai tây bọc trứng cút vào trứng gà đã đánh tan rồi lăn qua bột chiên xù cho kín đều mặt bên ngoài.

Đun nóng già nhiều dầu ăn, cho các viên khoai tây đã lăn bột vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Cho vào nồi gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh giấm táo, 2 muỗng cà phê rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 40-50ml nước lọc, đun lửa to và khuấy đều. Hòa tan bột năng với 50ml nước rót vào nồi sốt và khuấy cho sệt lại là được.

Bày trí những miếng khoai tây bọc trứng cút chiên xù béo ngon ra đĩa rồi thưởng thức cùng nước sốt. Đây được xem là món ngon mới lạ và dễ làm mà bạn có thể dễ dàng thành công cho ra những thành phẩm ngon miệng cho cả nhà nhé!