Chả tôm chiên giòn

Cho dầu vào chảo đun nóng. Sau đó cho cần và cà rốt vào xào vừa chín tới.

Sau đó bạn đập dập tôm một chút bằng bản dao to để tôm nhuyễn, thái nhỏ tôm gần cỡ rau cần và cà rốt, ướp tôm với chút xíu rượu trắng và muối tinh chừng 5 phút. Ướp xong, bạn trộn bột vào cùng tôm và rau củ, thêm chút nước mắm, hạt tiêu rồi nhào nhuyễn đều.

Cho dầu vào chảo đun nóng, dùng một muỗng sâu lòng để múc tôm nhào bột thả vào chảo, dùng muôi ấn dàn đều tôm thành miếng chả tròn dẹp. Rán chả tôm vàng đều hai mặt, khi chả chín gần gắp ra thì bạn cho lửa to lên cho bén vàng suộm hai mặt chả.

Bạn nhanh tay gắp chả vào đĩa lót giấy ăn cho thấm bớt dầu, sau đó mới bày chả tôm xếp gối đầu thành vòng tròn khép kín trên đĩa. Đã có thành phẩm rồi, đãi cả nhà thôi nào !