Lá lốt bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch và thấm cho khô ráo, chọn lá to để gói chả. Băm nhuyễn một vài lá nhỏ để trộn cùng thịt. Cho thịt vào bát, thêm hạt nêm, muối, tiêu, trứng gà và lá lốt băm nhỏ, sau đó trộn đều.
02
Đặt lá lốt lên thớt, xúc một thìa thịt băm cho lên lá và cuộn lại, để sang một bên. Tiếp tục gói cho đến khi hết nguyên liệu còn lại. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn. Đun cho dầu nóng thì xếp chả vào chiên, tới khi vỏ ngoài có màu vàng nâu thì gắp ra đĩa để thưởng thức.
03
Chả lá lốt cuộn thịt băm được chiên chín với lửa nhỏ vừa, khiến thịt vừa chín tới, lá lốt dịu mà không bi cháy, tỏa hương thơm phức. Đây là món ăn rất hút cơm mà các mẹ nên sẵn sàng mỗi khi muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà.
