Cua biển rửa sạch, cho vào nồi nước, luộc chín. Cua chín, gắp ra chén, gỡ lấy thịt cua.
02
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt cua vào, đảo đều 1 phút, tắt bếp.
03
Cho thịt cua vào tô cùng giò sống, ớt chuông cắt hạt lựu, hành lá cắt nhỏ. Thêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.
04
Vo tròn, ấn dẹp hỗn hợp chả. Tẩm qua một lớp bột chiên giòn.
05
Làm nóng dầu ăn còn lại trong chảo. Cho chả giò cua vào, chiên vàng giòn, nhỏ lửa 2 mặt.
06
Gắp chả ra, để nguội và thưởng thức ngay nào. Thơm ngon, béo ngậy chưa từng thấy.
