Chả cá rim thơm

Chả cá cắt miếng tùy ý thích. Tỏi, hành bóc vỏ băm nhỏ. Thơm cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp 1/2 muỗng cà phê đường khoảng 5 phút để thơm được trong và ngọt.

Phi thơm hành tím băm, tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho thơm vào đảo đều. Khi thấy miếng thơm mềm thì cho chả cá vào rồi xóc đều, thêm 1 muỗng canh nước rồi đun nhỏ lửa. Nêm 1 muỗng canh mắm ngon, 1/2 muỗng cà phê bột canh cho vừa miệng. Khi thấy chả cá mềm ngấm vị, phần nước có độ sánh, hơi sền sệt là được.

Chả cá rim thơm có vị chua chua, béo béo, những miếng chả dai ngon, đậm đà hấp dẫn đưa cơm. Thích hợp làm món ăn thay đổi khẩu vị cho cả nhà trong những ngày mồng Tết.