Chả giò nhân cá chiên giòn

Cá phi lê mua về rửa sạch, thấm kho nước rồi thái thành những thanh nhỏ vừa ăn. Cho cá phi lê đã thái vào tô, thêm vào 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh rượu vang và 1 muỗng canh dầu ô liu, ướp khoảng 10-15phút. Hành lá cắt khúc ngắn 3-4cm.

Trải bánh tráng bía ra mặt phẳng, gắp ít cá cho vào 1 mép bánh tráng, thêm ít hành lá rồi tiến hành gói kín thành những cuộn chả giò.

Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng, thả các cuộn chả giò vào chiên vừa vừa cho chín vàng giòn. Sau đó mở to lửa chiên tiếp gần 1 phút thì vớt chả ra để ráo dầu.

Chả giò nhân cá chiên giòn là món ăn rất được nhiều người ưa thích. Thường được sử dụng làm món ăn khai vị trong những bữa tiệc lớn như: đám cưới hỏi, sinh nhật hay liên hoan, ... Món ăn giòn béo, bùi bùi này chấm cùng sốt tương cay rất tuyệt luôn nhé!