Chà bông tôm thẻ

Lấy 2 củ hành và 1 củ tỏi băm thật nhỏ. 500gr tôm đem rửa sạch sẽ, khứa trên lưng tôm lấy chỉ đen ra, để ráo nước.

Cho tôm vào nồi hoặc chảo, bật bếp xào cho tôm chín hoặc bạn cũng có thể hấp tôm cho chín đều được. Trong khi xào tôm bạn nhớ đảo liên tục tới khi tôm vừa chín là tắt bếp.

Đợi tôm nguội bớt thì đem bóc sạch vỏ và bỏ đầu tôm, phần đầu tôm bạn có thể tận dụng xay nhỏ lọc lấy nước để nấu canh.

Cho từng ít tôm đã bóc vỏ vào cối và đem giã cho tôm nhỏ ra là được. Các bạn cần lưu ý không cần giã nhuyễn quá, sau đó bạn có thể dùng tay xé thịt tôm ra.

Đặt chảo lên bếp cho 20ml dầu ăn vào sau đó cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp theo bạn đổ tất cả tôm vừa giã vào chảo, đảo đều và dùng thìa gỗ miết cho thịt tôm tơi ra, nêm vào tôm 10gr tiêu trắng, 20gr hạt nêm, 20gr muối rồi tiếp tục rang nhỏ lửa. Đảo liên tục và tiếp tục rang cho tôm bông tơi lên, chỉ cần chà bông khô ráo là có thể tắt bếp.