Tôm rửa sạch, cắt bỏ bớt râu và chân, thấm khô nước. Dùng que xiên dọc theo thân tôm, lăn qua bột chiên giòn rồi đem chiên chiến giòn và vàng đều. Trứng luộc chín tách lấy lòng đỏ, dầm nhuyễn.
02
Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho trứng muối vào đảo đều 1-2 phút. sau đó cho tôm chiên vào xóc cho trứng muối áo đều lên thân tôm là được.
03
Bày trí đẹp mắt và thưởng thức. Tôm chiên xóc trứng muối có vị mặn, béo đặc trưng của trứng muối cùng với thịt tôm tẩm bột chiên giòn thơm phức. Đây thích hợp là món ăn lai lai với bia cho các quý ông mỗi khi gặp bè bạn.
