Chạo tôm nướng mía béo thơm

Tôm nõn đem rã đông, rửa sạch, để ráo nước, đập dập. Trộn tất cả nguyên liệu vào một cái âu lớn, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 90 phút, khi thấy tôm hơi đông là được. Cho tôm vào máy xay thịt, xay 2 phút tôm sẽ nổi trắng, dẻo mịn, cho ra khay cán mỏng đều rồi cắt chia phần cho vừa cuộn. Gọt vỏ mía.

Bọc tôm vào mía. Mía có thể chẻ nhỏ các khúc mía to, còn mía nhỏ thì có thể giữ nguyên nhé!

Cho chạo vào xửng hấp chín. Đun nóng già dầu ăn, cho chạo vào chiên đến khi có màu vàng ưng ý thì vớt ra để ráo dầu.

Chạo tôm nướng mía béo thơm là món ngon dân dã miền Nam. Thịt chạo dai ngon, béo thơm, thơm và ngấm vị mía, gai vị, chiên chín vàng trông hấp dẫn. Có thể chấm cùng tương ớt cay cay là hợp nhất.