Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho mướp vào đảo đều tay. Thêm cật heo vào xào cùng. Nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, đảo đều cho thấm gia vị. Xào đến khi mướp mềm và cật chín thì cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều, tắt bếp.
