Cá chép om dưa

Rửa sạch mỡ heo, để ráo nước rồi chiên thành tóp mỡ, vớt ra đĩa, chừa lại phần mỡ nước.

Bắc chảo lên bếp, chiên sơ cá với phần nước mỡ lúc nãy để cho săn đều hai mặt. Việc chiên cá qua sẽ giúp cá bớt mùi tanh, thịt cũng săn chắc hơn, nhờ vậy mà món cá chép giòn om dưa ngon hơn rất nhiều. Sau khi chiên xong, vớt cá ra ngoài để riêng. Nếu thấy phần mỡ đã bắt đầu đen hơn thì bạn có thể trút hết ra và thay thế bằng dầu ăn nhé.

Dùng lại chảo đó, cho tiếp cà chua vào xào. Lưu ý, để cà chua không bị cháy làm món cá chép om dưa mất ngon, bạn hoàn toàn có thể thêm một chút nước vào dằm. Sau đó cho dưa cải chua và ớt vào. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm, đảo đều cho thấm gia vị. Xào cho cải chua chín thì thêm nước vào xâm xấp.

Nước sôi thì cho cá, tóp mỡ và 1 muỗng cà phê bột nghệ vào om. Nhẹ nhàng trở đều cá khi om cho cá được thấm đều gia vị mà không bị nát nhé!

Cá thấm đều gia vị thì rắc hành lá và thì là lên trên rồi tắt bếp.

Bày trí ra đĩa và thưởng thức món cá chép om dưa là hoàn thành rồi. Nếu không biết cá chép nấu gì ngon thì đây chính là gợi ý hoàn hảo cho bạn rồi. Cách nấu cá chép om dưa thật đơn giản đúng không nào? Múc cá chép om dưa ngon ra một đĩa sâu lòng rưới thêm phần nước sốt lên trên. Cá chép om dưa nóng sốt ăn cùng với cơm hoặc bún tươi đều ngon. Bạn nhớ chuẩn bị thêm một chút rau sống để chấm với nước om cá để món ăn thêm tròn vị nhé. Ngày mưa cùng cả nhà xì xụp bên nồi cá chép om dưa nóng hổi, thơm nức mũi, vị ngọt thơm của cá, chút chua dịu của dưa chua cùng vị béo ngậy của thịt ba chỉ quả là gợi ý tuyệt vời.

Bày trí ra đĩa và thưởng thức.