Cà rốt, su su bỏ vỏ, rửa sạch cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cá diêu hồng, rửa sạch, lọc bỏ xương, cắt hạt lựu. Thịt nạc rửa sạch, chia làm 2 phần 1 phần cắt miếng vừa ăn ướp gia vị với hạt nêm và hành tỏi, phần còn lại cắt hạt lựu.
02
Đun nóng dầu ăn, thêm thịt và cá đã cắt hạt lựu vào chảo dầu. Đảo đều tay sao cho phần thịt vàng đều. Rắc vào chảo chút hạt nêm, giúp thịt thêm đậm vị.
03
Phi thơm hành cắt nhỏ, xào phần thịt còn lại đã được ướp gia vị, thêm nước vào đun sôi. Nước sôi lần lượt thêm cà rốt, su su vào đun với lửa vừa.
04
Tiếp tục phi thơm hành, thêm tương cà, tương ớt, dầu mè, hạt nêm vào đun sôi với lửa nhỏ. Thêm sữa tươi vào khuấy đều thành hỗn hợp sệt là được.
05
Trụng chín mì với nước sôi. Thêm chút dầu ăn đảo đều cho sợi mì không bị dính vào nhau.
06
Cuối cùng chỉ cần cho mì vào tô, thêm thịt và cá đã chiên vào cùng với nước sốt. Khi ăn chỉ cần trộn đều là được. Mì trộn sẽ ngon hơn khi ăn kèm chút rau xà lách và nước súp củ.
