Xương ức gà rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần sơ qua, rửa lại xương gà qua nước lạnh, sau đó thêm nước mới vào nồi, bật bếp và hầm xương để lấy nước dùng.
02
Mực làm sạch rồi thái khoanh vừa ăn. Tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc, đậu phụ non cắt miếng vuông. Cho nồi lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, đun nóng dầu thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho kim chi vào xào sơ qua.
03
Tiếp đến đổ nước dùng gà vào nấu cho sôi, sau đó cho đậu non và mực, nêm chút xíu bột nêm cho vừa ăn. Lưu ý: Vì kim chi đã có sẵn gia vị nên bạn chỉ cho 1 chút bột nêm và nếm thử cho vừa miệng nhé!
04
Mực vừa chín tới là tắt bếp, rắc thêm chút xíu tiêu và múc canh mực nấu kim chi ra tô để thưởng thức. Canh mực nấu kim chi đậm đà, vị chua cay, mực giòn ngọt thật ngon miệng.
