Mực tươi xào đậu Hà Lan

Mực thái khoanh tròn, dùng dao sắc khứa vài đường trên thân mực. Đậu Hà lan tước bỏ cọng già và đoạn xơ. Ngâm đậu vào bát nước có pha chút muối rồi rửa lại thật sạch, để ráo.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, đổ mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn, không nên xào mực lâu vì mực sẽ bị dai. Mực chín bạn cho ra đĩa để riêng.

Dùng chảo đã xào mực, bạn đổ đậu vào xào chín, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối,1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều. Đến khi đậu chín bạn trút mực vào xào cùng với đậu, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho tan gia vị rồi tắt bếp.

Cho mực xào ra đĩa rắc hành lá thái nhỏ rồi múc ra đĩa dùng với cơm. Mực tươi xào đậu Hà Lan giòn ngọt dễ ăn mà đủ chất. Đây là một trong những sự lựa chọn hàng đầu của mình cho những bữa cơm mùa hè để vừa được ăn ngon lại vừa không mất quá nhiều thời gian trong bếp!