Canh măng khô móng giò cho ngày Tết

Măng khô ngâm với nước vo gạo từ 3-5 ngày để măng nở và loại bớt độc tố. Thay nước vo gạo ngâm măng 1-2 lần mỗi ngày. Măng đã ngâm nở, cắt và xé miếng vừa ăn. Bỏ bớt đi những phần cứng quá vì già. Luộc măng lại 2-3 lần để khử bớt độc tố và cũng giảm bớt thời gian ninh nấu. Đây cũng là bí quyết trong cách nấu măng ngày Tết đó.

Vớt măng ra, rửa sạch, để ráo, xé thành sợi dài.

Móng giò heo chặt miếng vừa ăn. Cho vào nồi nước sôi có hòa tan muối, chần sơ qua. Cho móng giò heo ra đĩa, rửa sạch lại với nước. Nếu muốn canh măng giò heo ngon các bạn nên rửa kỹ để không bị dính xương vụn nhé.

Cách nấu canh măng ngày Tết: Đun sôi 600ml nước trong nồi. Cho móng giò heo vào, nấu sôi nhỏ lửa.

Cách nấu canh măng ngày Tết được ngon: Phi thơm hành tím băm với dầu ăn trong chảo. Cho măng khô vào, đảo đều 2 phút. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

Cuối cùng, cho măng khô đã xào vào nồi nước móng giò heo, nấu thêm 3 phút. Nêm gia vị lại nếu muốn.

Múc canh măng ngày Tết ra tô. Trang trí thêm hành lá và dùng với cơm trắng là tuyệt nhất đó. Có cách nấu canh măng ngày Tết này rồi tự tay chuẩn bị cho mâm cỗ của gia đình nhé.