Chả giò xứ Nghệ

Thịt heo bằm 200 Gr

Bánh tráng 12 Miếng

Miến 150 Gr

Nấm mèo 70 Gr

Hành lá 30 Gr

Trứng gà 1 Quả

Muối 1 Muỗng cà phê

Tỏi 1 Tép

Dầu ăn 300 ml

Trộn thịt heo, miến, nấm mèo, hành lá và tỏi với nhau. Đập trứng gà vào, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê muối vào đảo đều.

Trải bánh tráng ra mặt phẳng, cho nhân vào 1 góc và cuốn lại.

Đun nóng 300ml dầu ăn, cho các cuộn chả giò vào chiên chín vàng giòn thì vớt râ để ráo dầu là có thể dùng.

Nguồn: Cooky