Sườn ram nước mắm

Sườn rửa sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 10-15 phút. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt. Khi sườn đã vàng đều, bạn gắp ra đĩa, để riêng.

Hành tây và cà chua cắt nhỏ múi cau. Trên chảo vừa chiên sườn, bạn cho hành tây vào xào chín.

Thêm sườn đã chiên vàng vào chảo cà chua, đảo đều. Pha 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tiêu, khuấy tan, đổ vào chảo thịt, xóc đều cho đến khi sệt lại thì bạn gắp sườn ra đĩa.

Cho sườn ra đĩa. Còn lại nước sốt và hành tây trong chảo, bạn có thể tiếp tục cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm, tơi thì đổ hỗn hợp này ra bát để làm nước chấm kèm hoặc rưới trực tiếp lên đĩa sườn ram để tạo hương vị khác lạ cho món ăn. Món sườn ram nước mắm này như một món "gia truyền" trong nhà mình, từ thời bà ngoại tới mẹ mình, và bây giờ lại tới mình. Món tuy đơn giản nhưng ăn với cơm thì ngon tuyệt!