Đun nóng dầu ăn, rồi cho cá thu và kim chi vào xào cho nóng. Múc thêm mấy muỗng nước từ kim chi đổ vào. Cho thêm 1 lít nước, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đun sôi rồi tắt bếp, múc canh ra tô dùng nóng với cơm.
