Cánh gà chiên tỏi ớt

Cánh gà đem rửa sạch, cắt nhỏ theo các khớp cánh, cho vào tô lớn, ướp cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê tiêu xay khoảng 30 phút. Sau đó, đun nóng nhiều dầu ăn, lần lượt lăn từng miếng cánh gà qua lớp bột sao cho bột phủ thật đều, thả cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Trong một cái chảo khác, đảo đều tỏi băm và ớt khô với 2 muỗng canh dầu ăn cho thơm. Sau đó, cho 60ml nước tương, 60ml mật ong, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường nâu rồi dùng muỗng gỗ khuấy đều. Tiếp đến, lần lượt thả cánh gà vào hỗn hợp nước tương. Đun thêm 3 phút nữa cho sốt thấm vào cánh gà rồi tắt lửa.

Bày trí cánh gà chiên tỏi ớt ra đĩa, rắc thêm ít mè trắng rang lên trên cho đẹp mắt là có thể dùng. Thịt gà chiên vàng béo, dai dai, quyện cùng sốt chua cay, mặn ngọt, kích thích vị giác, giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.