Rau mầm đậu đen đem nhặt sạch, rửa sạch rồi giũ ráo nước. Cắt nhỏ gừng và đầu hành lá, cho vào tô, giã hơi dập, đổ nửa chén nước lọc vào khuấy đều. Cắt nhỏ gan heo, ngâm trong nước gừng hành trong 30 phút, rửa sạch.
02
Gan heo sau khi rửa nhiều nước thì cho vào 1/2 muỗng canh bột mì trộn đều. Đun sôi 1.2 lít nước, cho gan heo vào đun sôi 5 phút.
03
Sau đó, cho tiếp rau mầm đậu đen và đun sôi trong 3 phút. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, rưới thêm dầu ô liu vào rồi tắt bếp.
04
Canh gan heo rau mầm đậu đen rất bổ máu rất thích hợp cho phái nữa dùng thường. Tuy nhiên gan heo cần được nhâm sữa để giải độc trước khi chế biến để đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé!
