Củ mã thầy gọt vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Tôm làm sạch, lột vỏ, dùng dao đập dập, băm nhuyễn. Sau đó cho thịt heo bằm, tôm, củ mã thầy, lòng trắng trứng, hành lá băm, muối, dầu mè, tiêu, bột bắp, gừng băm, rượu vào tô lớn rồi trộn thật đều. Để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Đặt vỏ hoành thành lên thớt, cho một lượng nhân vừa đủ và cuộn bánh lại, dùng chút nước để lam chất kết dính vỏ ngay mép bánh. Làm như vậy đến hết nha.
