Cánh gà rửa sạch, thấm khô nước. Ướp cánh gà với muối, chút xíu nước gừng ép, hành tím ép. Thời gian ướp 30 phút.
02
Cho dầu ăn lên chảo, đun nóng, cho cánh gà vào chiên vàng 2 mặt (chiên lửa vừa) rồi vớt cánh gà ra đĩa riêng và chắt bỏ dầu ăn trong chảo, chỉ bớt lại khoảng 1 muỗng cà phê.
03
Cho gừng bằm nhỏ, hành tím bằm nhỏ, ớt băm vào chảo, đảo đều trên chảo.
04
Cho mứt mơ vào cùng chút xíu nước, nêm nước mắm, đường và nếm cho vừa miệng. Đun sốt ở lửa nhỏ đến khi sốt hơi sệt thì tắt bếp. Nhúng từng miếng cánh gà vào sốt mơ rồi cho ra đĩa luôn. Trang trí ngò rí bắt mắt.
05
Thịt gà ngọt mềm quyện trong nước sốt mơ gừng chua nhẹ, cay cay sẽ làm bạn cảm thấy ngon miệng, đưa cơm hơn.
